día sin gluten

Hoy es el día Nacional del Celíaco en España. Como ocurre con otras enfermedades alimenticias, son muchas las personas que lo padecen pero no están diagnosticadas. La Sociedad Española de Enfermedad Celíaca afirma que, de cada diez personas celiacas, entre cinco y siete están sin diagnosticar en nuestro país. Suman unas cuarenta mil, según los [...]